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I prodotti SANCHEZ-ALCARAZ vengono essiccati a Salamanca e in Estremadura dove i prosciutti seguono il tradizionale processo di stagionatura, in cui i prosciutti attraversano le fasi di salatura e asciugatura in condizioni ottimali. La stagionatura è lenta e lunga, migliorando la consistenza e il sapore rispetto ai prosciutti a breve stagionatura.
PESO MEDIO: - 4 / 6 kg ca.
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