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La Spalla Ibérico de cebo (Paleta) disossata viene preparata per essere affettata in modo da ottenere fette pulite. La Spalla Iberica di Cebo 50% Ibérico SANCHEZ-ALCARAZ proviene da animali selezionati, allevati e nutriti in modo tradizionale.Essiccatoi in Estremadura dove le spalle vengono stagionate secondo il sistema tradizionale, permettendo loro di passare attraverso le fasi di salatura e asciugatura in condizioni ottimali. La stagionatura è lenta e lunga, migliorando consistenza e sapore
PESO MEDIO: - 2 / 4,5 kg ca.
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