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I prosciutti iberici SANCHEZ-ALCARAZ di Cebo 50% di razza iberica provengono da animali selezionati, allevati e nutriti in modo tradizionale.
Dispongono di essiccatoi in Extremadura dove i prosciutti vengono stagionati seguendo il sistema tradizionale, permettendo loro di passare attraverso le fasi di salatura e asciugatura in condizioni ottimali. La stagionatura è lenta e lunga, migliorando consistenza e sapore rispetto ai prosciutti a stagionatura breve.
PESO MEDIO: - 1 / 1,5 kg ca.
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