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€100.00 (In Stock)
Questa è la seconda parte del “Plate Set”. La carne ha una ottima consistenza ed è ricca di sapori. Lo short plate include un taglio conosciuto come il flank steak con una distribuzione proporzionata di carne magra e grasso. Eccezionale per ricette che richiedono lunghe cotture, è adatto per la
preparazione di hamburger poichè ricco di grasso caratterizzato dal forte aroma di wagyu.
- Peso taglio medio: 18/25 kg
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