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I NOSTRI PRODOTTI
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LA SANTO MORTADELLA BOLOGNA IGP
FORMAGGI E LATTICINI SALUMI salumi, mortadella, igp
In Stock
APPETITOSA, DELICATA E DIGERIBILE
La Santo vescica
La Santo è la nostra storica mortadella. Prodotta nel rispetto del disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP, utilizzando spalle per le parti magre e
gole per i lardelli. Delicata, profumata e molto digeribile grazie alla lenta cottura in stufa e al lieve condimento di aglio fresco. Un equilibrio di aromi sapiente e invitante e un gusto unico, per un prodotto che si riconosce ad occhi chiusi. Legata a mano nella versione in vescica di bue: il più antico budello naturale, utilizzato fin dal Medioevo per insaccare le mortadelle. Un involucro che le conferisce un profumo e un gusto unico in cottura, conservandone intatta la fragranza.
PESO MEDIO: 5,5 kg (metà) ca.
