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ETNA - MOLINO RIGGI
farina, grano tenero, tipo 0, macinato a cilindri
€40.00
ETNA - MOLINO RIGGI - 25 kg
€40.00 (In Stock)
Farina di grano tenero tipo 0 macinati a cilindri.
Istruzioni per l’uso
Pensata per pizza al piatto, in stile "napoletana", o in pala, può essere impiegata anche per la realizzazione di prodotti da forno lievitati (focacce, pane in cassetta, etc.).
| Proteine | 15% s.s. |
| Forza W | W 300 (10-4 J) |
| P/L | 0,8 |
| Tempi di lievitazione | 8 ore |
| Lievitazione con criscente | 10 ore |
PESO: 25 KG
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